صفر تا صد تغذیه و رژیم درمانی

صفر تا صد

صفر تا صد تغذیه و رژیم درمانی

فهرست کتاب صفر تا صد تغذیه

بخش اول: تغذیه اساسی 

• فصل اول: انرژی
• فصل دوم: کربوهیدرات ‌ها
• فصل سوم: لیپید ها
• فصل چهارم : پروتئین
• فصل پنجم : فیبر
• فصل ششم : ترکیبات عملکردی
• فصل هفتم: ویتامین
• فصل هشتم: ویتامین
• فصل نهم: ویتامین
• فصل دهم: ویتامین
• فصل یازدهم: ویتامین
• فصل دوازدهم: ویتامین
• فصل سیزدهم: ویتامین
• فصل چهاردهم: ویتامین
• فصل پانزدهم: ویتامین
• فصل شانزدهم: ویتامین
• فصل هفدهم: ویتامین
• فصل هجدهم: بیوتین
• فصل نوزدهم: ویتامین
• فصل بیستم: شبه ویتامین‌ها
• فصل بیست و یکم: کلسیم
• فصل بیست دوم: فسفر
• فصل بیست و سوم: منیزیم
• فصل بیست و چهارم: گوگرد
• فصل بیست و پنجم: آهن
• فصل بیست و ششم: روی
• فصل بیست و هفتم: فلوئور
• فصل بیست و هشتم: مس
• فصل بیست و نهم: ید
• فصل سی: سلنیم
• فصل سی و یکم: منگنز
• فصل سی و دوم: کروم
• فصل سی و سوم: بور
• فصل سی و چهارم: مولیبدن
• فصل سی و پنجم: کبالت

بخش دوم: تغذیه در دوران‌ها 

• فصل اول: تغذیه دوران بارداری و شیردهی
• فصل دوم: تغذیه دوران شیرخواری
• فصل سوم: تغذیه در کودکی
• فصل چهارم: تغذیه در نوجوانی
• فصل پنجم: تغذیه در بزرگسالی
• فصل ششم: تغذیه در سالمندی

بخش سوم: تغذیه و رژیم درمانی

• فصل اول: تغذیه درمانی در دیابت
• فصل دوم: تغذیه درمانی در بیماری‌های گوارشی فوقانی
• فصل سوم: تغذیه درمانی در اختلالات تحتانی دستگاه گوارش
• فصل چهارم: تغذیه درمانی در بیماری‌های کبدی و پانکراس
• فصل پنجم: تغذیه درمانی در بیماری‌های قلبی – عروقی
• فصل ششم: تغذیه درمانی در بیماری‌های کلیوی
• فصل هفتم: تغذیه درمانی در فشارخون و سندرم متابولیک
• فصل هشتم: تغذیه در دهان و دندان و سلامت استخوان و استئوپروز
• فصل نهم: تغذیه درمانی در ورزش
• فصل دهم: کنترل وزن
• فصل یازدهم: تغذیه درمانی در بیماری‌های روماتوئیدی
• فصل دوازدهم: تغذیه درمانی در استرس متابولیک
• فصل سیزدهم: حمایت تغذیه روده‌ای و وریدی
• فصل چهاردهم: تغذیه درمانی در سرطان
• فصل پانزدهم: تغذیه درمانی در کم‌خونی
• فصل شانزدهم: تغذیه درمانی در اختلالات خوردن
• فصل هفدهم: تغذیه درمانی در اختلالات عصبی
• فصل هجدهم: تداخل غذا و دارو
• فصل نوزدهم: تغذیه و فرآیندهای التهابی و سیستم ایمنی و نقش تغذیه بر آن
• فصل بیستم: اختلالات ارثی متابولیکی
• فصل بیست‌ویکم: آب و الکترولیت‌ها

بخش چهارم: تغذیه در جامعه

• فصل اول: بررسی وضعیت رژیمی و بالینی
• فصل دوم: داده‌های آزمایشگاهی در بررسی وضعیت تغذیه

برای مشاهده ابتدای کتاب صفر تا صد تغذیه دکتر مولودی، فایل زیر را دانلود کنید:

[su_box title=”دانلود کتاب صفر تا صد تغذیه دکتر مولودی ” box_color=”#f442f2″]برای دانلود کلیک کنید [/su_box]

مقدمه مولف کتاب صفر تا صد تغذیه و رژیم درمانی انتشارات علمی سنا

افزایش روزافزون جمعیت بشری در کنار گسترش بیماری های غیر واگیر از یک سو و توجه انسان به کیفیت زندگی از سوی دیگر، انسان را با چالشی عظیم روبه رو نموده است. با توجه به رشد فزاینده ی مشکلات سلامت از جمله چاقی، درک و شناخت تغذیه روز به روز اهمیت بیشتری می یابد. در این راستا آشنایی با اصول تغذیه مناسب و ارتباط آن با سلامتی، از اهداف متخصصان تغذیه و دیگر ارائه دهندگان خدمات سلامت محسوب می شود. بی شک، یکی از مهم ترین دغدغه ها، دسترسی به منبعی جامع و کامل و در عین حال مختصر و مفید است.

کتاب صفر تا صد تغذیه اساسی، خلاصه ای از کتاب های “اصول تغذیه و رژیم درمانی کراوس (۲۰۱۷)” و “اصول تغذیه مدرن در سلامتی و بیماریها (۲۰۱۶)” است که با عنوان ” درسنامهی جامع تغذیه و رژیم درمانی در دسترس شما قرار گرفته است؛ سعی بر آن داشته ایم که تمام فصول تغذیه ای را در قالب نکته پوشش دهیم. در کراوس ۲۰۱۶ برخی فصول تغذیه اساسی) حذف شده اند؛ بدیهی است حذف این قسمت ها از کراوس ۲۰۱۶ به معنی حذف آن از کنکور نیست.

فلذا پایه اصلی کتاب حاضر در این موارد، براساس کراوس ۲۰۱۲ و مدرن ۲۰۱۴ می باشد. علاوه بر این، عموما دانشجویان اهتمام لازم را به کتاب تغذیه مدرن در سلامتی و بیماریها ندارند از اینرو ما سعی کردیم تمام نکات آن کتاب را نیز پوشش داده و از این لحاظ جامع ترین کتاب که تمام رفرانس های تغذیه ای را در بر دارد آماده کنیم. بدون شک کتاب حاضر خالی از اشکال نخواهد بود و رفع این اشکالات نیازمند توجه خوانندگان عزیز می باشد. در این راستا، منتظر دریافت هر گونه پیشنهاد و انتقاد شما همکاران گرامی هستیم.

جلال مولودی
پاییز ۱۳۹۷